Absintti, tunnettu likööri

By | 10 marraskuun, 2021

Olisi vaikea kuvitella kuuluisampaa likööriä kuin absintti. Vaikka melkein kaikki ovat kuulleet absintista, paljon pienempi osa tietää siitä paljon, ja vielä harvemmat ovat kokeilleet sitä. Tämän artikkelin tarkoituksena on siksi paljastaa, mitä absintti todella on, sekä sen historiaa ja nykyistä tilannetta.

Yleisesti ollaan samaa mieltä siitä, että absintti luotiin lääkkeeksi 1700-luvun lopulla sveitsiläisessä Couvet’n kaupungissa, mutta siitä, kuka sen luoja tarkalleen ottaen oli, ollaan eri mieltä. Aniksenmakuisen tonicin kerrottiin keksineen ranskalaisen lääkärin nimeltä Pierre Ordinaire, mutta paikalliset Couvetissa sanoivat, että kauan ennen tohtori Ordinairen ilmestymistä Henriodin sisaret jakoivat sitä lääkeabsinttia varten.

Riippumatta siitä, kuka on reseptin luoja, on totta, että Dubied-Pernodin perhe osti reseptin tohtori Ordinairelta ja loi ensimmäisen kaupallisen Couvet-absinttitislaamon.

Ajan myötä ja absintin suosio kasvoi, juoma sai kiitosta paitsi sen terveydellisistä eduista, myös sen vaikutuksesta päähän, luoden legendan vihreästä keijusta sen visioineen, unelmaineen ja taiteellisena inspiraationa. .

Useat tekijät lisäsivät entisestään absintin suosiota. Ranskalaisille sotilaille annettiin juotavaa virkistävänä aineena, mikä kohotti sekä terveyttä että moraalia. Sitten 1800-luvun kolmannella neljänneksellä kasvitauti melkein tuhosi Ranskan viinitarhat. Viinin hinnan noustessa absintin reseptiä muutettiin, jotta vaihtoehto olisi entistä edullisempi.

Ensimmäistä maailmansotaa edeltävinä vuosina eräät sen ajan tunnetuimmista taiteilijoista ja kirjailijoista joivat absinttia ja pitivät sitä edelleen. Esimerkiksi on hyvin tunnettua, että Mary Shelley kirjoitti suurimman osan ”Frankensteinista” absintin vaikutuksen alaisena.

Vihreää keijua ei juhlittu vain Euroopassa, se tuotiin Yhdysvaltoihin, ja siellä, erityisesti New Orleansissa, absintin juomisen rituaalista tuli yksi korkean yhteiskunnan riiteistä. Mutta vanhan sananlaskun mukaan kaiken, mikä menee ylös, täytyy lopulta mennä alas. Useat voimakkaat voimat työskentelivät absinttia vastaan, ja se perustettiin laittomasti Yhdysvaltoihin ja useisiin muihin Euroopan maihin vuonna 1912 ja Ranskaan vuonna 1915. Se on kuitenkin pysynyt laillisena Espanjassa, Isossa-Britanniassa, Meksikossa ja Tšekin tasavallassa. ja Portugali. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa absintin juominen ja hallussapito on sallittua, mutta sen valmistaminen ja myyminen on lain vastaista. Siksi amerikkalaiset, jotka haluavat nauttia Green Fairysta, voivat laillisesti ostaa absinttia esimerkiksi laillisista verkkolähteistä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *