Hiivaalkoholi – Millaiset alkoholijuomat ovat hiivattomia?

By | 8 marraskuun, 2021

Hiiva on useimmille ihmisille turvallinen bakteeri, joka on tärkeä ainesosa monissa Amerikassa päivittäin kulutetuissa elintarvikkeissa. Hiiva nostaa leipää, pureskelee juustoa ja käy kaikki viinit, oluet ja muut alkoholijuomat. Mutta joillekin ihmisille lääkkeiden määräämä ruokavalio rajoittaa kaiken hiivan kulutuksen. Tämä voi olla tuhoisaa niille, jotka nauttivat pullosta olutta tai lasillista viiniä, koska ei ole olemassa hiivatonta alkoholia.

Onko siis olemassa hiivatonta alkoholia?

Kaikki alkoholijuomat käyvät olutprosessissa. Tämä käyminen aiheuttaa alkoholin esiintymisen oluissa, viineissä, viskeissä … Tämän käymisen suorittamiseksi hiiva reagoi hapen kanssa ja alkoholi on tuote. Tämä tarkoittaa, että alkoholijuoman saamiseksi on oltava hiivaa.

Hiivaalkoholin käyttö oluen valmistuksessa ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, etteikö hiivatonta alkoholia olisi olemassa. Esimerkiksi viinitilat fermentoivat juomia hiivalla. Mutta erilaisten tislausprosessien, mukaan lukien tiukat suodatusmenettelyt, kautta lähes kaikki hiivajäämät poistetaan valmiista tuotteesta. Näin varmistetaan, että viini on kevyttä, värikästä, maukasta, tuoksuvaa ja ettei pullon sisällä tapahdu enempää reaktioita. Jos valmiissa tuotteessa olisi vielä hiivabakteereja, hiiva jatkaisi reagoimista ja viinissä olisi liikaa alkoholia ja se pilaisisi maun.

Oluen, vodkan, bourbonin, rommin ja muiden alkoholijuomien kanssa tulee kuitenkin olla varovainen, varsinkin jos alkoholia tuodaan maahan. Jotkut panimot eivät ole yhtä tarkkoja hiivapitoisuudesta kuin viinitilat. Esimerkiksi Venäjällä ja Tšekin tasavallassa vodkat ja oluet ovat pastöroimattomia ja sisältävät suuren määrän aktiivisia hiivabakteereja. Juomat saavat paljon erilaisen maun, kun ne jatkavat ikääntymistä pullon sisällä.

Lain mukaan kaikki kotimaiset oluet on kuitenkin pastöroitava ja suodatettava. Tämä tarkoittaa, että kaikki kotitekoiset juomat, kuten Budweiser tai Captain Morgan, ovat esimerkkejä hiivattomasta alkoholista.

Suosittelen, että otat yhteyttä lääkäriin ennen kuin teet muutoksia nykyiseen ruokavalioosi. En ole koulutettu lääkäri, enkä voi puhua kaikkien ihmisten suvaitsevaisuudesta; eikä kaikkia alkoholityyppejä tule pitää hiivatomina, lakeista tai todennäköisyyksistä riippumatta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *