Pohjoismainen ruokavalio ja sen edut:

By | 18 helmikuun, 2022

Ravitsemusasiantuntijat kiistelevät pohjoismaisesta ruokavaliosta. Kuten nimestä voi päätellä, pohjoismainen ruokavalio koostuu paikallisista ruoista, joita syödään perinteisesti Tanskassa, Suomessa, Islannissa, Norjassa ja Ruotsissa.

Tyypillisesti pohjoismainen ruokavalio sisältää täysjyväviljaa, kuten ruista, ohraa ja kauraa; marjat ja muut hedelmät; vihannekset, erityisesti kaali ja juurekset, kuten perunat ja porkkanat; rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli ja silli; ja palkokasvit (pavut ja herneet).

Monet kutsuvat sitä New Nordic Dietiksi, josta on muodostunut uusi, vuosina 2009–2013 kehitetty ruokakulttuuri, joka painottuu gastronomiaan, terveyteen ja ympäristöön. New Nordic Diet perustuu pohjoismaisiin raaka-aineisiin, mutta se on mukautettavissa kaikkialla maailmassa.

Toisin kuin Välimeren ruokavalio, joka sisältää oliiviöljyä, se suosii rypsiöljyä (rypsiöljyä), joka sisältää runsaasti terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja. Se sisältää myös jonkin verran alfalinoleenihappoa, kasviperäistä omega-3-rasvahappoa, joka on samanlainen kuin kalassa esiintyvät omega-3-rasvahapot.

Canolaöljy voi auttaa vähentämään huonoa LDL-kolesterolia ja sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. On mahdollista, että rypsiöljy voi paremmin vähentää huonoa kolesterolia ja parantaa sydämen terveyttä. Ruokavalio painottaa jalostettujen elintarvikkeiden ja useimpien rasvaisten lihasten, kuten makkaran tai pekonin, poistamista.

Pohjoismaisen ruokavalion terveyshyödyt –

Sen terveyteen liittyvät edut on lueteltu alla:

Maailman terveysjärjestön (WHO) laajassa katsauksessa todettiin, että sekä Välimeren että Pohjoismaiden ruokavaliot vähentävät syövän, diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

• Ruokavalio voi myös edistää painonpudotusta. Itä-Suomen yliopiston tutkimuksessa todettiin myös, että ruokavalio alas säätelee tulehdukseen liittyvien geenien ilmentymistä, jonka uskotaan vaikuttavan moniin kroonisiin terveysongelmiin ja vaikuttavan liikalihavuuteen.

Jalostetut ruoat ovat maukkaampia, mikä johtaa ylensyömiseen ja painonnousuun. Koska pohjoismainen ruokavalio vähättelee prosessoitujen elintarvikkeiden käyttöä, se ehkäisee liiallista syömistä ja siitä johtuvaa painonnousua.

• Kasvipohjaisen ruokavalion lisääminen on ympäristön kannalta parempi, koska kasvihuonekaasupäästöt ovat paljon pienemmät. Noin 14,5 % kasvihuonekaasupäästöistä tulee kotieläintuotannosta. On raportoitu, että lihantuotantoon tarkoitettu tehdasviljely lisää ilmaston lämpenemistä enemmän kuin kaikki lentokoneet, junat, bussit ja autot yhteensä.

Crux –

Välimeren ruokavaliota on pidetty toistaiseksi parhaana terveyshyötynä sen uskotaan tarjoavan. Nyt on toinen ruokavalio, joka tekee jälkensä kulinaarisessa maailmassa, mitä tulee sen terveyshyötyihin. Tämä on pohjoismainen ruokavalio.

Se on monella tapaa hyvin samanlainen kuin Välimeren ruokavalio, mutta se perustuu rypsiöljyyn oliiviöljyn sijaan. Se eroaa myös paikallisesti viljellyistä tuotetyypeistä riippuen alueen ilmastosta, maaperästä ja vedestä.

Siten se kattaa sekä yksilön terveyden ja hyvinvoinnin että ympäristön kestävyyden.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.